Sara Vitral nasceu em Belo Horizonte, Minas Gerais, em 15 de julho de 1994. É pedagoga formada pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), administradora pública pela Escola de Governo da Fundação João Pinheiro e mestra em educação pela Universidade Stanford.
Servidora pública de carreira, Sara construiu sua trajetória na formulação e na gestão de políticas educacionais. Liderou políticas educacionais na Secretaria de Estado de Educação de Minas Gerais e estruturou a área de gestão estratégica do Conselho Estadual de Educação.
Hoje atua como Secretária Executiva e Coordenadora do Comitê de Educação Básica do Fórum Nacional dos Conselhos Estaduais e Distrital de Educação e como Assessora de Colaboração Normativa do Conselho Estadual de Educação de Minas Gerais.
"Acredito na transversalidade das políticas públicas, na valorização dos servidores públicos e na garantia de condições dignas de trabalho para transformar a educação e garantir os direitos de crianças e adolescentes."
É colunista do portal "Quem te Representa?", onde escreve sobre educação, infância e direitos das crianças e adolescentes. Tornou-se uma voz ativa no debate sobre as férias escolares como questão de política pública — defendendo que crianças tenham espaços seguros e que mães e responsáveis tenham apoio durante o período de recesso.
Em 2024, Sara disputou uma vaga na Câmara Municipal de Belo Horizonte. Em 2026, é pré-candidata a Deputada Estadual de Minas Gerais pelo Partido Verde (PV), com uma plataforma de dez compromissos centrada em educação com equidade, proteção às infâncias, economia do cuidado e gestão pública eficiente.